Neben Strand, Wasser und heißem Wetter bietet Spanien alles, was das kulinarische Herz höherschlagen lässt. Vor allem die traditionelle Spanische Küche, mit Gerichten wie die valencianische Paella oder die Tortilla de Patata oder der Crema Catalana findet großen Anklang, insbesondere bei mir. Da sie aber überwiegend tierische Produkte enthält und ich seit geraumer Zeit ausschließlich vegetarisch/vegan lebe, werde ich hier die traditionellen Rezepte abwandeln und daraus vegetarische und vegane Alternativen zaubern.